在校園裡除電力、瓦斯等能源消耗外，飲食亦是消耗量很大的一項。在上一階段永續校園行動方案中，本校已推動可重覆清洗餐具的使用，未來將對健康飲食進行反思，研擬及推行健康飲食及建構健康飲食支持環境的政策，例如：標示食材來源、標示菜色卡路里、提高蔬食提供比例等，並請各餐飲權責管理單位及其轄下餐飲業者配合，以期提供健康飲食及建構一個乾淨安全的用餐環境。
環安衛中心依本校「餐廳及福利社膳食衛生安全管理辦法」規定，每學期2次檢查餐具之澱粉性及脂肪性殘留，餐廳權責管理單位則每週檢查，分別採用碘試劑及蘇丹試劑檢測。2015年餐具之澱粉性及脂肪性殘留檢驗結果全年均合格。為加強本校餐廳業者及管理單位安全衛生概念，環安衛中心每學期初及期末均透過膳食衛生安全會議對權責單位及餐飲業者宣導餐具管理、檢測方法及美耐皿餐具之使用注意事項，另亦定期提供餐具檢測試劑予各權責單位檢測業者餐具用。