• 2016
    臺灣大學
    基本數據
  • 學生人數
    31,783
  • 教職員人數
    10,849
  • 校地面積
    34162.01公頃
  • 用電量
  • AED地圖
近年成果資訊
未來的校園環境,取決於現在的態度,
我們號召更多人馬,規劃它、掌握它,處心積慮的更美好它。
健康、安全的校園飲食

在校園裡除電力、瓦斯等能源消耗外,飲食亦是消耗量很大的一項。在上一階段永續校園行動方案中,本校已推動可重覆清洗餐具的使用,未來將對健康飲食進行反思,研擬及推行健康飲食及建構健康飲食支持環境的政策,例如:標示食材來源、標示菜色卡路里、提高蔬食提供比例等,並請各餐飲權責管理單位及其轄下餐飲業者配合,以期提供健康飲食及建構一個乾淨安全的用餐環境。

B-2 健康、安全的校園飲食  
B-2-1 提供健康飲食及建構健康飲食支持環境 
研擬健康飲食及建構健康飲食支持環境,例如:依規定標示食材來源、標示菜色卡路里、提高蔬食提供比例等。
B-2-2 乾淨安全的用餐環境
1.定期對餐廳業者進行餐具脂肪及澱粉殘留檢測,並追蹤改善形。
2.加強督導餐廳廚房及用餐環境舒適。
3.研擬膳食空間安全設計規範。
 

102年執行情形
103年執行情形
104年執行情形
105年執行情形
106年執行情形
一、
膳食協調委員會106年度安排17場膳食衛生安全講習,以提升餐飲工作人員專業知識,達成校園建構健康飲食支持環境。
   
   另外,督導業者配合教育部政策定期上網登錄「校園食材登錄平台」,並禁止使用含基因改造之黃豆及玉米生鮮食材及其初級加工品,對於缺失者給予改善建議,情節嚴重者依規定處以繳交違約金。
 
        
                                            校園食材登錄平台
二、 環安衛中心依本校「餐廳及福利社膳食衛生安全管理辦法」規定,每學期2次檢查餐具之澱粉性及脂肪性殘留,分別採用碘試劑及蘇丹試劑檢測。106年餐具之澱粉性及脂肪性殘留檢驗結果全年均合格。
  同時每學期初及期末均透過膳食衛生安全會議對權責單位及餐飲業者宣導餐具管理、檢測方法及美耐皿餐具之使用注意事項。另亦定期提供餐具檢測試劑與各權責單位檢測業者餐具用。
 
 
                膳食衛生安全會議                                      膳食衛生安全會議
三、
膳委會執行小組依本校及政府相關法規規定至各餐飲營業場所進行查核時,對於環境維護優良之績優廠商予以口頭勉勵,另對於廚房及用餐環境清潔有缺失者予以相關改善建議,情節嚴重者依規定予以處罰。
  各餐飲權責管理單位承辦人員每周實地至轄下餐飲場所督導並填報環境衛生檢查記錄,若發現問題則要求餐飲廠商限期改善。
 
 
                  小小福環境清潔檢查                        農產品展示中心環境清潔檢查
 
 
              丹堤咖啡環境清潔檢查                              山崎麵包環境清潔檢查
四、 膳食協調委員會針對餐飲廠商舉辦消防安全專業講習,邀請臺北市消防局人員擔任講師宣導消防安全、用電安全及室內裝潢安全。
  並請餐飲權責管理單位要求餐飲廠商於其營業區域內勿違規堆放雜物影響滅火器的拿取及占用公用通道。
 
 
                                  水電、瓦斯及消防設備公共安全講習